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酒香鸡米花儿
2019/12/1 16:33:42  21  4

材料:鸡腿肉(或者鸡翅根)、蒜香酥炸粉、盐、酱油、白糖、黑胡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、高度白酒

做法:

1.将鸡腿肉仔细的去除骨头,剩余的肉切成大小适中的块;

2.加入适量的盐、黑胡椒,一勺白糖、一勺酱油、四瓣大蒜末,充分拌匀,腌制半小时;

3.将腌制好的鸡腿肉裹上蒜香酥炸粉,入油锅中炸至外皮金黄后捞出;

4.炸完鸡肉的油锅留底油烧热,加入5片姜,7-8段葱,一小把干辣椒和花椒,中火慢慢炒出香味,待葱姜开始变黄后,转成大火,放入之前炸好的鸡块,快速拌匀;

5.淋入一瓶盖高度白酒,拌匀后即可


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