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猪脚面线(条)
2019/12/11 10:04:42  76  0

    材料:猪前腿2 只 (猪脚要吃前腿的肉多)

   

   

    配料:姜 1小块,葱 两条,大蒜 8瓣,生抽  约130Ml,老抽  约20 Ml,料酒  约 120 ML ,冰糖  适量,水   约 2 cup

   

   

    做法:

   

   

    01. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.

   

   

    02. 锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.

   

   

    03. 准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把如下调味放入锅内.

   

   

    姜 1小块

   

   

    葱 两条

   

   

    大蒜 8瓣

   

   

    生抽  约130Ml

   

   

    老抽  约20 Ml

   

   

    料酒  约 120 ML

   

   

    冰糖  适量

   

   

    水   约 2 cup

   

   

    04.先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人,牙齿不好

   

   

    的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..

   

   

    

   

    05.快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.

   

   

    准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,

   

   

    不要理它,再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水

   

   

    泡冷就可以剥壳了.

   

   

    06.煮面条: 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一

   

   

    起就可以了.

   

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